Salés

Braisé végétalien de légumes d’hiver

Je ne suis pas végétalienne ni végétarienne, mais il y a quelques années, j’ai choisi de manger moins de viande. Donc, je ne sais pas…

Betteraves rôties à l’orange et au sirop d’érable

Cinquante livres (22 kilos) de pommes de terre, vingt livres (9 kilos) de carottes, et dix livres (4,5 kilos) de betteraves. C’est ce que…

Boulgour aux tomates cerises rôties avec vinaigrette aux tomates séchées

Peut-être suis-je dans les patates, mais il me semble qu’au Québec, on a plus tendance à utiliser le couscous que le boulgour dans le taboulé,…

Cuisses de poulet aux graines de coriandre et à la menthe sur légumes confits

C’est pour dire que de simples cuisses de poulet peuvent encore me surprendre lorsqu’elles sont apprêtées d’une façon vraiment différente. Cette recette facile est vraiment…

Pains suédois du petit déjeuner sans œufs, sans gras, et sans levure

J’aime beaucoup le pain d’une boulangerie de Notre-Dame-Grâce qui est à quelques minutes de chez moi. On y trouve un pain suédois débordant de…

Tofu au ketchup (végétalien)

J’avais un peu le fou rire en choisissant le titre de cette recette, j’avais pensé écrire « tofu aux nouilles de riz » ou « tofu au…

Soupe au poulet et nouilles avec légumes rôtis

L’hiver on a besoin de plats réconfortants, ils font du bien au bedon et à l’âme, et la soupe au poulet et aux nouilles,…

Cinq recettes rapides presque toutes végé pour les lunchs

En ce qui touche la Covid-19 et la popote, ce qui m’embête, ce sont les lunchs. Chéri est comme moi en télétravail depuis mars,…

Orzo au tahini (végétalien)

La cote de popularité de l’orzo est pas mal élevée chez nous : qu’il soit servi chaud ou froid, on aime cette petite pâte n’importe…

Velouté de pois chiches, tomates et poivrons rôtis

L’hiver, on a le goût de réchauffer nos papilles et de leur donner un coup de fouet et quoi de mieux qu’un bon potage,…

Gratin de légumes d’hiver au Migneron de Charlevoix

Qu’il est savoureux et réconfortant ce gratin ! On l’a dévoré, tout simplement. Je l’ai servi un dimanche midi avec un pain tout frais, ça…

Pâté à la dinde, aux légumes rôtis et au vermouth

Je me répète d’une année à l’autre, mais chéri n’aime pas la dinde, le reste de la famille oui. J’essaie donc de créer des…

Sablés à l’huile de truffes et noix de Grenoble

C’est pendant un voyage en Italie, à Florence plus précisément que je suis tombée amoureuse folle de la truffe. C’est un tantinet trop cher…

Steaks de chou-fleur aux champignons et paillot de chèvre

Manger végé peut vraiment être satisfaisant, et ce plat entre dans cette catégorie. Le chou-fleur rôti est déjà délicieux en soit, mais garni d’une…

Riz frit au jasmin à l’ananas caramélisé

Fiston et moi sommes des amateurs finis de riz. Quelqu’un m’a même un jour demandé quel aliment j’apporterais avec moi sur une île déserte…

Amandes saumurées et rôties

Puisque Noël prendra une tout autre allure cette année vaut mieux trouver des moyens de célébrer et de dire des « je t’aime » autrement. J’ai…

Paneer au lait de noix de coco et au garam masala

J’adore la cuisine indienne, en fait, c’est pour moi un régal. C’est pourquoi j’ai sauté sur le tout premier paquet de paneer que j’ai…

Crème de brocoli et de fromage

C’est l’automne, je suis enfin dans ma nouvelle maison, mon bureau de travail est charmant et ma cuisine est enfin rangée. Mieux : j’ai recommencé…

Crème de céleri

Bon, rien ne sert de faire l’hypocrite, je sais que j’essaie de vous inciter à faire votre popote maison, et vous pensez certainement que…

Fettucine au bacon avec brocoli et chou-fleur rôtis

Crémeux, mais sans crème, ce beau plat de pâtes allie la douce amertume du brocoli et du chou-fleur rôtis au goût sucré de l’oignon,…

Coquilles farcies à la citrouille en sauce crémeuse aux épinards

C’est fou, la foule de mets différents que l’on peut faire avec une seule malheureuse (grosse) citrouille qui devait prendre le bord de la…

Plaque de courge, patate douce et halloumi

J’adore le fromage, mais je trouve que certains sont trop salés, ce qui freine mon désir de les acheter. C’était le cas de halloumi.…

Porc caramélisé aux pois mange-tout

Déménager, ce n’est pas facile, et en pandémie, c’est le bordel. Pardonnez-moi ce terme frisant l’impolitesse, mais c’est le mot juste. On a décidé de…