Pain rapide au maïs, cheddar et piments rôtis

Une douzaine de maïs, un bon pain frais, quelques fromages et une salade. Repas parfait de semaine au cœur de l’été que l’on adore. Les enfants en parlent même l’hiver avec un brin de nostalgie. Pour faire changement, j’ai créé ce pain qui se fait en criant ciseau et qui ne demande pas d’attente ou de pétrissage. Les grains de maïs croquent sous la dent et lui ajoutent une touche absolument savoureuse. Il est vraiment bon, même pas besoin de beurre ! Je ne l'ai pas fait, mais si vous désirez ajouter un peu de piquant, un peu de piment d'Espelette ou de cayenne ferait l'affaire !   Préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 50 minutes   Ingrédients ½ tasse (120 ml) de beurre fondu un peu refroidi 2 œufs 2 tasses (454 ml) de farine 2 cuillères à thé (10 ml) de poudre à lever (poudre à pâte) ¾ de cuillère à thé (3,75 ml) de bicarbonate de soude 1 cuillère à thé (5 ml) de sel Poivre au goût 1 tasse (225 ml) de lait ½ tasse (120 ml) de fromage cheddar fort 1 tasse (225 ml) de grains de maïs (environ d’un maïs) 1/3 de tasse (100 ml) de piments rouges rôtis, rincés et coupés en dés   Préparation Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Mélanger à la fourchette les ingrédients secs dans un bol. Fouetter les œufs légèrement dans un autre bol et verser le beurre fondu, mélanger. Ajouter la moitié des ingrédients secs et combiner. Verser la moitié du lait et bien mélanger. Ajouter le reste des ingrédients secs et le lait et brasser pour obtenir une préparation lisse. Incorporer le fromage, les grains de maïs et le piment rouge et mélanger une dernière fois.   Verser la préparation dans un moule à pain préalablement beurrer ou foncer de papier parchemin et enfourner 50 minutes.   Sortir du four et laisser refroidir légèrement et servir.

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